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小魚第一次煮小捲ㄟ....平常很不愛碰海鮮料理

因為要清內臟什麼的....偶不會....

不過,這次羅東的小阿姨從蘇澳港買的新鮮海產專程寄過來

老媽拿給我的愛心食材,總不能浪費

硬著頭皮上ㄚ    趕緊上網惡補

 

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主角:小捲(洗一洗,內臟那些清掉,切段)

準備的配料有:九層塔、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭

調味料:糖、米酒、香菇素蠔油(醬油亦可)

 

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先用加了鹽巴的水燙一下

 

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撈起備用

 

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放入薑片、蔥白、蒜頭下去爆香

 

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加入小捲放辣椒炒一下

 

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加入香菇素蠔油與糖、米酒下去炒

加點水炒到收汁

 

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登登登~~一盤三杯小捲就上場囉!!

超下飯的~~

雖然不錯吃,但是口感還是有點軟軟的~不知道有啥方法可以讓他有嚼勁點

下次糖在放少一點點,辣椒多一點點~我想會更棒!

 

~~同場加映~~

黑胡椒蒜香小捲

反倒這道料理更簡單

只要準備:蒜末、蔥花、辣椒

調味料:黑胡椒、鹽

1.先把蒜末爆香

2.小捲、辣椒下去拌炒

3.快起鍋前撒點黑胡椒、蔥末炒一下就可以起盤囉!

簡單吧!你也可試看看喔!

好吃~~

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黑胡椒蒜味小捲2.JPG  

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小魚愛生活(A寶睿睿、點點兔言兔語、簡單生活趣)

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