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小魚+Rex=睿弟+點點兔 =一家四口簡單生活

(下廚時間) 熱炒蛤蠣 & 蛤蠣蒸蛋

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昨晚黃昏市場買的一斤蛤蠣

昨天煮麵加了幾顆,剩下今天拿來當主菜囉!

  蛤蠣兩用~~就來個小魚最會的 熱炒蛤蠣 與 第一次嘗試的 蛤蠣蒸蛋

 

熱炒蛤蠣

準備好材料:新鮮蛤蠣

配料:壓碎的蒜頭、少許辣椒(看個人喜好)、還有老闆送的九層塔與薑絲

調味料:香菇素蠔油

1.                                                                                                                       2.

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1.平底鍋熱鍋後,倒入油

2.加入蒜頭爆香

3.                                                                                                                       4.

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5.                                                                                                                       6.

3.倒入主角~蛤蠣  哇!馬上白煙茫茫

4.淋上適量的香菇素蠔油

5.加入適量水...可以多加一點,淋在白飯上~很下飯哩!

6.看~~~~蛤蠣在湯汁裡跳耀著,一顆一顆此起彼落打開蚌殼

歐~~香味四溢哩!

 

7.                                                                                                                       8.

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7.馬上加入九層塔~滾一下~馬上可裝盤上桌囉!

8.飽滿的肉.....哇!垂涎欲滴

P.S 不要滾太久喔~免得蛤蠣肉肉縮起來喔!

 

一盤香噴噴又簡單的熱炒蛤蠣就完成囉!

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蛤蠣蒸蛋

 

今天第二樣配菜~~蛤蠣蒸蛋

不過小魚忘記拍前面步驟照~就跳過浪過吧!很混ㄟ..呵呵

 

材料:兩顆蛋

配料:新鮮香菇與火鍋片與蛤蠣6顆

高湯=柴魚片+乾香菇+水

(沒有高湯當底~~那就用家裡有的現成材料來製高湯囉!)

  1. 1.先作好高湯:也就是把柴魚片+乾香菇倒入水裡~煮一煮囉!備用
  2. 2.在碗中打入2顆蛋加入剛剛的高湯,加入適量的鹽巴調味!拌勻
  3. 3.蛋中加入3顆蛤蠣-------------------------------------------------------------------無照片
  4. 4.等蒸蛋蒸約3分鐘~半凝固狀態~把鮮香菇與3顆蛤蠣放在上面~~繼續放上蓋子蒸
  5. 5.等蛤蠣開了後~~就差不多囉!即將上桌哩!

 

蛋1.jpg 

登登~~~第一次蛤蠣蒸蛋~~成功!

小魚賣瓜~~自賣自誇!不過還真的蠻好吃的...^_^

蛋2.jpg 

 

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小魚愛生活(A寶睿睿、點點兔言兔語、簡單生活趣)

小魚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • W

  • 很喜歡你部落格分享的食譜 簡單方便
    希望能再多多分享喔
    感謝你..加油!
  • 謝謝您的支持鼓勵ㄟ~~小魚第一次被人家這樣支持
    會在努力多多分享給大家的~~

    小魚 於 2011/09/26 10:38 回覆

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